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生ハムと玉ねぎのマリネ
by HaaMii
デパ地下のお惣菜屋さんみたいな味を、作りやすい分量で♪
コツ、ポイント
私はお肉屋さんの「生ハムもも切り落とし」を使っていて、塩分が控えめなので塩をふたつまみ位いれます。塩分が強めの場合は、材料を全て入れたらマリネ液の味見しながら加減してください!サラダ玉ねぎを使うと手間が省けますよ。
材料
玉ねぎ
中2個
生ハム
150g
レモン(スライス)
4枚位
■
(マリネ液)
サラダ油
大さじ6
酢
大さじ3
砂糖
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
パセリのみじん切り
お好みで
このレシピの生い立ち
サラダ玉ねぎをたくさん食べたかったのと、夫のお酒のおともに。
1.
玉ねぎは頭を切り落として皮をむきます。根の部分は切り落とさないままスライサーでスライスします。
2.
根をつけたままスライスすると、バラつかずにスライスできます。
3.
スライスした玉ねぎは水にさらします。何度か水を取り替えます。
4.
キッチンペーパーで玉ねぎの水分をしぼります。
5.
マリネ液の材料をボールに合わせておきます。レモンはスライスしてイチョウ型になるようにきります。
6.
マリネ液の入ったボールに玉ねぎ、生ハム、レモンを入れ、よく混ぜたら冷蔵庫で30分位つけこんだら出来上がり。
7.
お皿に入れたら、仕上げにパセリのみじん切りをちらすと彩りがよくなります!
8.
辛みのないサラダ玉ねぎを使用した場合は【1】〜【3】は省いて、スライスしたものをそのままマリネ液に漬けこみます。
https://cookpad.com/recipe/1243178
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