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サンドライトマト☀パスタサラダ
by 食べ過ぎ野郎
アメリカのサンドイッチ屋さん定番☆ボリュームサラダ♪甘酸っぱいサンドライトマトにパルメザンチーズの塩気が美味しいです。
コツ、ポイント
*黒オリーブ、アーティチョークオイル付けがあると更に見た目よし。 *市販のサンドライトマトは塩など調味されているものも、1つ食べて塩加減を調整してください。 *みりんを加えてその分オイルを減。油分が多いほど美味しいのでお好みで加減。
材料
(2人分)
パスタ(フジッリ、ペンネ等)
100g
■
ドレッシング
ドライトマト(オイル漬け等)
30g(一つかみ)
ニンニク
1かけら (摩り下ろし)
*オリーブオイル
大匙2
*パルメザンチーズ
大匙2
*みりん
小匙2
*バルサミコビネガー(普通の酢でも)
小匙1
*砂糖
小匙1/2弱
*塩
小匙1/2弱
*胡椒
少し
*バジル
小匙1/2
このレシピの生い立ち
アメリカのデリで一番好きな定番&ボリュームサラダ。大好きなので家でもよく作ります^^
1.
パスタ用の湯を沸かす。塩小匙1程度、油少しを入れてパスタを湯ではじめる。*湯で時間は気持ち長めで。アルデンテはNG.
2.
オイル漬けのドライトマトは1CM幅位、生バジルは細かくちぎる。
3.
②と摩り下ろし大蒜、(*)の調味料を和えてドレッシング完成。
4.
パスタが湯だったら冷水で腰が出るまで洗って水をよく切て③のトマトドレッシングと合える。味を整え、好みで30分程度冷やす。
5.
割りとお高めの食材、ドライトマトのオイル漬け、自分で簡単に作れます!by shannonさんID :199274参照。
6.
今日はローズマリー入りオリーブオイルを使いました。
https://cookpad.com/recipe/1243416
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