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中華風焼肉サラダ
by demy427
紹興酒を使うと、お肉が美味しくなって野菜もモリモリ食べられますよ~
コツ、ポイント
食べるときはよく混ぜてお肉と野菜を一緒に食べると美味しいです。 マヨネーズ好きな人はマヨネーズをかけても美味しいと思います。 辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を加減するか無しでもOKです。
材料
(作りやすい分量)
牛こま切れ(豚でも、薄切りでも何でも)
100g
サニーレタス(他レタス類なら何でも)
3~4枚
玉ねぎ
1/4個
*醤油
大さじ2
*紹興酒
大さじ1
*みりん
大さじ1
*砂糖
大さじ1弱
*豆板醤(無くても良い)
小さじ1/2
*にんにく(すりおろす)
1/2カケ
ごま油
適量
いりごま
少々
このレシピの生い立ち
紹興酒を使うと風味豊かになるので、野菜もおいしく食べられると思い作りました。
1.
玉ねぎはスライスして水にさらし、15分程したら水気をよくしぼる
2.
レタスは小さく手でちぎり、冷水でシャキっとさせ水をよくきる
3.
*の調味料を全て混ぜ合わせる。 レタスと玉ねぎを盛り付け冷蔵庫で冷やしておく。
4.
肉を食べやすい大きさに切る。3の調味料を大さじ2杯かけて揉み込む。5分くらい置いておく
5.
熱したフライパンにごま油をしき、4の肉を焦げないように炒める。
6.
だいたい火が通ったら、3の残りの調味料を入れ、沸騰したら火を止め、冷やしておいた野菜の上に汁ごとかけてごまを振る。
https://cookpad.com/recipe/1243904
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