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鶏ごぼうときのこの和風キッシュ
by うさぎのシーマ
'13.02.08、話題入り感謝♪ 時には目先の変わった和風キッシュもとても美味☆ 和のおもてなしにもぜひどうぞ!
コツ、ポイント
ささがきのごぼうは、出来るだけ薄くされることをお勧めします。各ご家庭のオーブンによって焼き時間は調整して下さいね。
材料
(直径18cmタルト型)
鶏ひき肉
100g
牛蒡
60g
舞茸
50g
ひじき(乾燥)
4g (水で戻して20g)
醤油
大匙1
バター
大匙1(12g)
サラダ油
大匙1
☆卵
2個
☆生クリーム
100cc
ピザ用チーズ
30g
冷凍パイシート
1枚半~2枚
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯や混ぜご飯が大好き!定番のひとつの鶏牛蒡ご飯にヒントを得て、和の献立にも合うような、和風のキッシュを作りました。ひじきも加えて繊維質や鉄分も意識しています☆
1.
パイシートは解凍し型よりも大きめに伸ばし敷きます。余分な部分は切り落とします。冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
2.
牛蒡は皮をこそげてささがきにして水にさらし、水気を切ります。ひじきは水で戻します。舞茸は小さめにほぐします。
3.
フライパンにサラダ油とバターを温め、挽肉を中火で炒めます。ぱらぱらになれば、ごぼうを加え炒めあわせます。
4.
牛蒡が透き通ってきたら舞茸とひじきを加え、しんなりしたら、醤油を加えます。汁気がなくなるまで炒め火を止めます。
5.
④はバットなどに移し、冷まします。 ☆を混ぜあわせます。
6.
①の型を冷蔵庫から出し、⑤の具を敷きます。 上にチーズを散らします。
7.
⑤の卵液をまんべんなく注ぎ入れます。 180度に予熱完了したオーブンで、30分ほど焼成。
8.
美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。 粗熱が取れたら、型からはずします。
9.
お好みの大きさにカットして召し上がれ♬
10.
作り立ては勿論、冷蔵庫で冷やして食べるのもお勧めです☆
11.
2013.02.08 おかげ様で、話題入りさせて頂きました。ひと味違った和風のキッシュ、ぜひお試し下さいね☆
12.
2015.09.02 クックパッドニュースにて紹介して頂きました m(_ _)m 秋のおもてなしにもどうぞ(*^_^
13.
2015.10.18 クックパッドニュースにて再度紹介して頂きました m(_ _)m
https://cookpad.com/recipe/1243909
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