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☆マグロとブロッコリーの中華マヨ炒め☆
by m posi
安いびんちょうマグロで簡単に出来るバランスおかずです♪ みんな大好きマヨ味でお魚嫌いもコロッと騙されます♡
コツ、ポイント
誰でも簡単にできます☆ マグロを焦がさないようにすることとソースをからめたら炒め過ぎないことくらいかな? 鮭やタラなどいろんな魚でアレンジできます❤
材料
(4人分)
びんちょうマグロ
300gくらい
ブロッコリー
大1株
しめじ
1株
片栗粉
適量
油
大さじ2
◎マヨネーズ
大さじ2~3
◎紹興酒
大さじ1
◎塩
小さじ1/3
◎砂糖
小さじ1
◎コショウ
少々
このレシピの生い立ち
お魚嫌いの長女の為に考えた我が家の定番レシピ☆ 紹興酒で中華っぽくマグロのコクを引き出します♪
1.
◎の材料を混ぜ 合わせ調味料を作る
2.
マグロを5~7ミリくらいのそぎ切りにしておく ブロッコリーは固めに茹で しめじは小房に分けておく
3.
マグロに軽く塩コショウをして片栗粉をまぶす 【私は袋にいれて フリフリします】 揉んじゃダメ✗ 身が崩れます
4.
フライパンに油大さじ1を入れ中火でマグロを焼く 薄く色づいたら一旦取り出す 【すぐ火が通るので焦げないように】
5.
そのままの フライパンに油大さじ1を足し しめじを炒める
6.
しんなりしたらブロッコリ-を入れ炒め合わせる
7.
マグロをフライパンに戻し軽く炒め ①をからめて混ざったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1244228
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