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野菜たっぷり◎やさしいスキムミルクスープ
by unacco
キャベツと玉ねぎは絶対入れてね♪ 野菜たっぷりの栄養とスキムミルクでカルシウムもとれちゃう! 野菜スープダイエットにも♪
コツ、ポイント
ベーコンや手羽元などを一緒に煮ても、おいしいです^^ でも、肉なしのほうが罪悪感なくいっぱい食べられますね☆
材料
キャベツ
4分の1
玉ねぎ
1こ
冷蔵庫にあまった野菜(アスパラ、人参、きのこ、じゃがいも…)
好きなだけ
水(野菜がやや頭を出すぐらい)
800ccぐらい
コンソメ
2~3こ
ローリエ(あれば)
1枚
塩・こしょう
適量
スキムミルク
お好み(大さじ3~4)
このレシピの生い立ち
毎日の野菜スープにあきてきたので、味を変えようと思ったらおいしかったです^^
1.
野菜を切ります。 大きめ野菜が好きな人は大きめに。私はキャベツ・玉ねぎはくし切りに、他は一口大にきります。
2.
野菜を鍋に入れ、水、コンソメ、ローリエを入れて柔らかくなるまで煮ます。 圧力鍋だと、5分ぐらい圧をかけてあとは自然冷却。
3.
スキムミルクを溶かし、塩コショウで味を調えて完成~♪
4.
私は、器にスープを取り分けてからスキムミルクを溶かします。(大さじ1ぐらい) そうするとポトフも楽しめる♪
https://cookpad.com/recipe/1244553
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