Simpleなミルク食です☆柔らかくてしっとり〜とっても食べやすいです☆
コツ、ポイント
オーブン温度はご自宅のオーブンによって変わっていくと思うので調節してください。うちは1.5斤は200度30分なのですが1斤は180度30分でないと丸焦げに(ーー;)…
このレシピの生い立ち
12×12×12の正角を買ったので☆
2.
1次発酵が終わったらガスを抜きベンチタイム15分(生地が乾燥しないように注意)
3.
ベンチ後、麺棒で生地を長方形にのばし丁寧にガスを抜き三つ折りにして端からクルクル巻いていく閉じめはしっかり閉じる
4.
生地を油脂を塗った型に入れ2次発酵。生地が型の1〜1.5cm下まで発酵できたらOK
5.
蓋をしてオーブン200度に余熱し180度に下げ30分焼く
https://cookpad.com/recipe/1244638
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