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揚げずにオーブンで「鶏のから揚げ」♪
by ぽんこ♡
揚げずに作るので簡単ヘルシーです♪ お肉が柔らかく美味しいですよ! よりヘルシーになる様に手直ししました!
コツ、ポイント
1で切り込みを入れる事で、味が染み込み易く柔らかく仕上がります! にんにくしょう油がなければ2に書いて有る通りに普通の“しょう油”と“にんにく”で作れます♪ 仕上がりで周りが少し粉っぽくみえても大丈夫です♪ 付け合わせの野菜はお好みで
材料
鶏モモ肉
2枚(約300g)
☆にんにくしょう油
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆しょうがチューブ
2cm
☆卵黄
1個
〇塩・コショウ 各
適量
〇小麦粉
適量
■
付け合わせ
ミニトマト
適量
レタス
適量
このレシピの生い立ち
揚げずに揚げ物シリーズを、母から教えてもらった味で作りました♪
1.
鶏肉に細かく切りこみを入れ、余分な脂を切り落とし、一口大に切る。
2.
ビニール袋に1・☆を入れ良くもむ。 (にんにくしょう油がなければ、しょう油大さじ2・にんにくチューブ2cmでOK!)
3.
2を良くもんだ後、10分程度置き、キッチンペーパー等で水気を拭き取り、〇を合わせたものにまぶし、余分な粉を落とす。
4.
天板にオーブンシートを敷き、3を間隔を空けて置き。230℃で12分くらい加熱する。
5.
洗って良く水を切ったレタスを盛った皿に4を盛り、ミニトマトを飾ったら完成♪
6.
●手羽元を使う場合● 火の通りを良くするのと、味が染み易くする為、大きい骨の脇を2箇所切り込みを入れ、工程2へ!
7.
手羽元の時は、あれば網を使って加熱するとよりパリパリに♪
8.
手羽元は火が通りにくいので、加熱時間少し長めの方が良さそうです!
https://cookpad.com/recipe/1245198
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