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生姜と大豆の炊き込みご飯
by yaburie
炊いている時から部屋中が生姜のいい香り♪生姜効果で体は温まるし、大豆のイソフラボンは女性に嬉しい!体に優しいご飯です☆
コツ、ポイント
だし汁は、顆粒のだしの素をお湯少々で溶き、水を加えたものでもOKです。 大豆の水煮を使う場合は、しっかりと水気を切ってから加えてください。 大豆は、今回はドライパックが60g入りだったのでレシピは60gにしました。お好みで増減可♪
材料
(2人分)
米
1合
大豆(水煮orドライパック)
60g
生姜
みじん切りにして大さじ2
だし汁
200mlくらい
☆しょうゆ
大さじ1/2
☆みりん
大さじ1/2
☆酒
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
体が温まる簡単で美味しい炊き込みご飯が食べたくて、生姜と家にあった大豆を入れて炊いてみました。 炊いている途中から、家中がいい香り♪
1.
お米はいつも通りにといでザルにあげ、5分くらい水気を切る。 大豆は水煮の場合はザルにあげて水気を切る。
2.
生姜はみじん切りにし、大さじ2杯分を用意する。(生姜の皮はお好みで、剥いても剥かなくてもどちらでもOKです)
3.
お釜にお米と☆を入れ、だし汁を1合のメモリまで注ぎ、生姜を加えてよく混ぜ、大豆をのせて30分ほど吸水させ、通常通り炊く。
4.
炊きあがったら10分ほど蒸らし、軽く混ぜたらお茶碗によそっていただきます♪
5.
2015.12.2 つくれぽ10人達成&話題入り♪作ってくださった皆さまありがとうございます!
6.
※だし汁の分量でご指摘があり、訂正しました。また、醤油も普通の濃口醤油に変えました。
https://cookpad.com/recipe/1245942
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