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和風!干しシイタケのバター醤油スパ♪
by naveko
余りがちな干しシイタケ。和風パスタにしたらおいしいよ~。シイタケは一晩浸けてじっくり旨みを出して♪私達夫婦は大好きな味♥
コツ、ポイント
バターは風味が落ちないよう最後にすばやく溶かし絡めます。 レシピは多めの2人分です。
材料
(2人分(多め))
スパゲティ
200g
干しシイタケ
6枚
干しシイタケの戻し汁
1cup(200cc)
塩
ふたつまみ
ツナ缶(オイル漬)
1缶(80g)
醤油
大さじ2
バター
20g
おろし大根
お好みで
大葉
お好みで
このレシピの生い立ち
おいしい干しシイタケを頂いた時に考えたレシピ。主人も私も干しシイタケの出汁が好きで、それを使った物を考えました。好き嫌いがあるかもしれませんが、私たち夫婦はたまらなく大好きな味です。
1.
干しシイタケは前日の夜から戻します。(戻し方→レシピID:1246034)
2.
お湯を沸かし塩を溶かしてスパゲティを表示されている標準ゆで時間より1分短くゆでる。
3.
熱したフライパンにツナ缶をオイルごと入れ、そこにスライスしたシイタケも入れて1分程炒める。
4.
戻し汁を加え、煮立ったところに醤油を加え、再び煮立ったらスパゲティを加える。
5.
強火で煮絡め、水分がほとんどなくなる直前でバターを入れ、溶かし絡める。(バターの風味が落ちる前にすばやく)
6.
お皿に盛って、お好みでおろし大根と刻んだ大葉を添えて召し上がれ♪
7.
*ツナをベーコンやちりめんじゃこにしてもおいしいです。その時は炒める時に油をひいて。
https://cookpad.com/recipe/1245995
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