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すぐ出来る!超カンタン✨天つゆ&素麺つゆ
by Sugar&solと
この【天つゆ】は「そうめんつゆ」としても使えます。 そして、とっても簡単です☆
コツ、ポイント
削り節&だし昆布がお勧めですが、顆粒のダシの素や昆布茶を利用してもOKです。 削り節をだしパックに入れると手軽です!! その場合、顆粒だしに塩分があるので少し醤油を減らしてください。 「水:醤油:みりん」の比率は、[4:1:1]です。
材料
削り節
ひとつかみ
だし昆布
10cm角
水
2カップ
薄口しょうゆ
1/2カップ
みりん
1/2カップ
このレシピの生い立ち
毎年、作るそうめんのつゆです。 カツオの香りが美味しさを引き立てています!(^^)!
1.
鍋に、材料全部入れ、火にかける。 (削り節をだしパックに入れると簡単です)
2.
沸騰したら、火を止める。 そのまま、粗熱が取れるくらい冷ます。
3.
ザルにキッチンペーパーなどをセットして濾して、出来上がり。
4.
ダシがらで、つくだ煮やふりかけも作れます。
https://cookpad.com/recipe/1246029
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