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簡単☆ゴーヤの食べるラー油炒め
by ゆり1001
ゴーヤのシャキシャキが美味しい♪ 苦さ、辛さがちょうどいいバランスに☆
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、薄くきったり(食感はなくなる)、塩水に浸したり、さっと下茹でするといいですね。
材料
ゴーヤ
1本
豚肉
100g
塩
大さじ1弱
ごま油
大さじ1
砂糖(隠し味)
小さじ1~2
酒
大さじ1
食べるラー油
小さじ3
このレシピの生い立ち
有り余る我が家のゴーヤ。 食べるラー油はきっと合う!!と混ぜてみただけ^^
1.
ゴーヤのわたをとり、2~5ミリスライス。 塩を全体にまぶしておく。
2.
豚肉をごま油で炒め、色が変わったら、ゴーヤも炒める。
3.
ゴーヤがお好みの硬さになったら、砂糖をまぶし全体に和え、酒を鍋はだから加える。
4.
食べるラー油を加えて、全体が混ざったらできあがりw
https://cookpad.com/recipe/1247420
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