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保存tips キノコ類と青ネギの冷凍保存
by てばこっこ
使いきれずにダメにしがちな食材。 知ってると、無駄にならなくてお得な保存方法です(*´ω`*)
コツ、ポイント
使用の目安は一ヶ月と言われてますが、建前ですw 実際はかなりいけます。明らかにシモまみれで変な匂いがしなければまず大丈夫ry… 良い子はマネしないでください。保存した日付を書いておいたら安心ですね、私は面倒でした事ありませんがww
材料
(?人分)
青ネギ
適宜
なめこ等のぬるぬるキノコ…小分けにして粘りごと冷凍
適宜
えのきだけなど…石つきを除き食べ易く割いて冷凍
適宜
しいたけ等かさばるキノコ…軸を切り離して冷凍、軸も使える
適宜
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんとオカンに教わった小さな知恵、独り暮らしで自炊を頑張る子に捧げます。 お役に立つ情報が少しでもあればしあわせ(*´ω`*)
1.
青ネギは、洗って水気を拭ったら、細かく小口切り→ラップか袋で冷凍保存。 スグ溶けるから、使う時は直接料理に加えてok
2.
大半のキノコ類は冷凍保存が可能です。 石つきを切り取り、水滴を拭ったら袋につめて冷凍。 使う時は自然解凍か、直接料理に。
3.
冷凍する前に一時間ほど天日干しすると、Ca吸収を助けるビタミンDが大幅UP。水滴も勝手に乾きますからオススメです。
https://cookpad.com/recipe/1247451
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