鶏レバーを使えば癖のないレバニラが出来ますよ。更にごぼうとニンニクの芽がうま味を倍増させます♪
このレシピの生い立ち
癖のない塩味のレバニラを作ってみました
1.
レバーの余計な脂を取り除き、ごぼうは笹がきにして酢水に漬け、ニンニクの芽とニラは4㎝に切り、玉ねぎはスライスにする
2.
酒・砂糖・塩・水・ショウガ・ニンニク・醤油・酢・片栗粉を良く混ぜ合わせておく
4.
フライパンを熱したら中火でレバーを片面2分ずつソテーしたら取り出す。
5.
同じフライパンに玉ねぎ・ごぼうを入れ中火で2分炒めたら、ニンニクの芽・レバーを戻し更に2分炒め、ニラを入れる
6.
ニラを1分炒めたら、合せ調味料を入れて炒め合わせたら出来上がり
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