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バリうまっ!蓮根のチーズ天ぷら☆彡
by 朝まと
衣に粉チーズを入れて揚げるだけ。カリッとした食感が楽しい、チーズスナック風。
コツ、ポイント
衣は粉チーズが入っているので「どろっ&ざらっ」としています。カリッとしたスナック風の食感で美味しい☆彡
材料
(8枚位)
れんこん
100g
小麦粉
大さじ1
★小麦粉
大さじ3
★粉チーズ
大さじ3
★水
大さじ4
★ベーキングパウダー
小さじ4分の1
★油
小さじ4分の1
★塩
小さじ8分の1
塩
適量
このレシピの生い立ち
私の大好きな蓮根は、春は水分が多く冬は旨味が強いそう。その中間の秋は「水分と旨味のバランスが調度良く、一番美味しい」と聞いたので~✿
1.
★印を混ぜ合わせる。普通の天ぷら衣と違って、どろっとした粘土状。
2.
ビニール袋に小麦粉を入れ、5ミリ幅にカットした蓮根を入れてまぶしつける。
3.
①の衣をスプーンで薄くなすりつけ、170度の油(分量外)でカリッとするまで揚げる。
4.
塩を振って完成。
https://cookpad.com/recipe/1247640
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