文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お好み焼き風味☆ちくわドッグ
by ぽんさっちゃん
パンの中には、ちくわとお好み焼風味のたっぷりのキャベツが。
コツ、ポイント
・パン生地は、お好みの配合のもので構いません。 ・具材に紅生姜や桜海老を加えたり、マヨネーズをかけたりと、味は好みで調整して下さい。 ・オーブンの種類により、焼時間や温度は調整して下さい。
材料
(4本分)
強力粉
140g
インスタントドライイースト
小匙3/4(小匙の1mm少な目)
砂糖(上白糖)
大匙1/2
塩
小匙1/3(見た目で1/2位)
卵
大匙 山盛り1杯
無塩バター(又はショートニング)
15g
水
70~80cc
ちくわ
2本
◎キャベツ
80~100g
◎鰹節
適量(2~3g)
◎塩・コショウ
少々
◎お好みソース
大匙1程度
◎カレー粉
少々(お好みで。無くても可。)
◎とろけるチーズ
適量
塗り卵
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を活用して、お惣菜パンが作りたくて。
1.
手捏ね又は、HBで生地を作り、一次発酵まで終える。
2.
一次発酵中に具材の準備。 キャベツを千切りにし、電子レンジで1~2分加熱後、◎の材料で和える。ちくわは縦半分に切る。
3.
一次発酵後の生地をガス抜き後、4分割し(1個=60g位)、ベンチタイム10分。
4.
ベンチタイム後の生地を麺棒を使って長方形に伸ばす。
5.
生地の中央に味付したキャベツとちくわを乗せる。
6.
スケッパーを用いて、左右均等に斜め下に切り込みを入れる。
7.
左右の生地を交互にたたみ編む。
8.
具材を包み込み、編み終わりは手で摘んで綴じる。
9.
天板に乗せ、二次発酵後、表面に卵を塗る。
10.
230℃に予熱したガスオーブンで6~8分焼く。 ※電気オーブンの場合は、250℃で12分前後。
11.
中の具材や味付はアレンジ可。 ウインナーパンや、あんぱん(写真)も出来ます!
https://cookpad.com/recipe/1247854
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.