味付けはシンプルな塩味で、野菜の甘味が引き立ちます。見た目もカラフルで綺麗ですよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に美味しい卵と野菜があったので♪
1.
野菜はすべて1.5cm角の折り紙切りにする。
3.
フライパンにバターを溶かしてトマト以外の野菜を炒め、塩こしょうで味を付ける。トマトは2の卵液に加える。
4.
3のフライパンにトマトを加えた卵液を流し入れ、大きくかき混ぜながら焼く。少々半熟に仕上げる。
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