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カリフラワーのグラタン
by グレースK
カリフラワーの一番美味しい食べ方かも! カリフラワー嫌いの人でもおかわりします♪♪とにかくお試しあれ!
コツ、ポイント
チーズは、グリエールとパルメザンを半分ずつがお勧めですが、お好みで何でもいいです。 チェダーもおいしい。 ベーコンかハムの小さく切ったものを加えても。
材料
(6人分)
カリフラワー
3パウンド(約1400g)
牛乳
500cc
無塩バター
大さじ4(大さじ2ずつ2回に分けて使う)
小麦粉
大さじ3
塩
小さじ2分の1強
顆粒チキンスープの素
小さじ2分の1
溶けるチーズ
容量250ccくらい
パン粉
容量120ccくらい
このレシピの生い立ち
アメリカ南部料理のレストランで見かけるこのお料理、大好きで、自分で作ってみました。
1.
カリフラワーは小房に分け、塩(分量外)を入れた熱湯で柔らかくなりすぎないように茹でる。水気を良く切っておく。
2.
鍋にバターを大さじ2だけ入れて溶かし、小麦粉を入れて焦がさないように木べらで2分位まぜる。
3.
2に牛乳を入れ、泡立て器で絶えず混ぜ、塩、顆粒チキンスープの素を加え、いいとろみがつくまで更に熱する。
4.
耐熱容器にカリフラワーを入れ、3のホワイトソースを入れ、チーズ、パン粉をのせる。
5.
手順2で使った残りのバター大さじ2分を電子レンジに50秒くらいかけて溶かし、4の上から満遍なくかける。
6.
375°F(190℃)に温めたオーブンに入れて20~30分、美味しそうな狐色になるまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/1248220
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