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秋の味覚☆かぼちゃだんご☆
by 愛里☆
9/9ピックアップレシピ、9/29に2度目の話題入りしました♪甘辛いタレに絡んでもっちもち♪※9/10追記あり
コツ、ポイント
■いももちと比べると焦げやすいので、焦がさないようにご注意を。多少焦げても、それもまた香ばしくて美味しいですけどね♪ ■かぼちゃ100gに対して片栗粉10gくらいだとちょうど良いように思います。水分量によって調整してください。11/24追記
材料
(10~15個分)
かぼちゃ(種とワタを取り除いて皮つきのまま正味)
1/4個(約400g)
片栗粉
大さじ3~4(約40g)
■
*たれ*
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
いももちのかぼちゃバージョンでも美味しそうだなぁと思って作ってみました。
1.
かぼちゃは、かぼちゃ煮にする時くらいの大きさに切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけてレンジで加熱。
2.
やわらかくなったら、熱いうちにフォークで皮ごとマッシュする。
3.
片栗粉を加えて、手やヘラなどでよく混ぜる。
4.
お好みの大きさに丸め、薄く油をひいたフライパンで両面こんがりと焼く。焦げ目が付きやすいので注意!
5.
焼いている間にたれの材料を混ぜ合わせておき、両面焼けたらたれを一度に加えて絡める。
6.
*おまけ* いももちの場合は、じゃがいも中~大1個につき片栗粉大さじ1くらいの割合で作るといいですよ(^^)
7.
大きさの目安は、親指と人差し指で丸を作ったくらいの大きさ☆もちろん好きな大きさにしてOK! ※10/9追記
8.
南瓜は茹でるよりレンジの方がいいです。茹でて作る場合は、水分が多くなるので、片栗粉を多めにするなどして調整してください!
9.
逆にレンジで加熱しすぎた、などでパサパサな南瓜の場合は、少し水を足してみてください。
10.
’12/9/9、ピックアップレシピに選ばれました♪皆様、どうもありがとうございます!
11.
全量:637kcal 塩分:0.8g
https://cookpad.com/recipe/1248304
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