ちょっと時間はかかるけれど、多目に作って、冷凍しておくと便利ですよ。
コツ、ポイント
トマトピューレ・トマトペースト・トマトジュースなどあるときは使うと、トマト度が上がって美味しくなります。おしょうゆも隠し味にちょっと入れると美味しくなる気がします。
とろみが足りないと思ったときは、小麦粉をサラダ油でといて混ぜると、とろみがつきます。
2.
鍋に油を入れて、にんにくとローリエをいれ、にんにくがきつね色になるまで炒める。
3.
2に野菜を加えて、焦げ付かないように、じっくり20分ほど炒める。
4.
ひき肉を入れて、強火にし、木べらでほぐしながら炒めます。
5.
肉の色が変わって、ぽろぽろになってきたら、赤ワインを加えて、汁気がなくなるまで煮詰めます。
6.
トマト缶(ホールトマトの場合は、あらかじめ手でつぶしておいてください)を加え、スープの素、バジル・オレガノを加えて煮込みます。トマト缶の水分が足りないようでしたら(あれば)トマトジュース・水など加えてください。
https://cookpad.com/recipe/124936
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.