焼きたてはふんわり、冷やして濃厚なチーズケーキ。計量要らずで超簡単。
食べたい時にすぐ作れちゃいます。
コツ、ポイント
出来る個数はマグカップの大きさで変わります。
今回は大きめだったので、カップ4個で半分くらいの高さでした。
アルミ・カップでもOKです。
無責任なコツですが、カップの厚みで火の通り具合が変わってくるので、時間は目安にして下さい。
このレシピの生い立ち
「ちょっと食べたい」と思い立ったらすぐ出来ます。
1.
オーブンを160℃に温めておく。
卵黄は良く溶いておく。
卵白は綺麗なボールに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
2.
ボールにクリームチーズと無塩バターを入れ、泡だて器でクリーム状にし、グラニュー糖を加え良く混ぜ合わせる。
3.
②に牛乳を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
5.
④にコーンスターチを茶漉しで振るい入れよく混ぜ合わせる。
6.
⑤にレモン汁とお好きなリキュールを加え混ぜる。
7.
卵白は冷蔵庫から出し、もったりするまで泡立てる。
8.
⑤に⑥の卵白の1/3を加え泡だて器で良く混ぜたところに、残りの2/3を加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
9.
マグカップの内側にバター(分量外)を塗り、⑦の生地1/4ずつ流し入れ、温めたオーブンで40分焼く。
10.
冷やしたところに粉砂糖をふりかけたり、フルーツを飾ったりしてもおしゃれです。
https://cookpad.com/recipe/1250946
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