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牛筋があまり好きではなく豚でやったら絶対美味しい!とヒラメキから作ってみたら絶品だった。我が家の定番ですが、ここで検索したら意外と知られていないのでレシピにしてみました。ホルモンなら直腸でなくてもしっかり加圧調理をすればトロットロの絶品です