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おろしそハンバーグ♡和風バターソース
by cocoko
2015.6.27話題入り59感謝♡ ドンキー風☆ 大根おろし&大葉でさっぱり バター使いのコクあるハンバーグソースで
コツ、ポイント
ソースの量は多めです。 ※ハンバーグの焼け具合の見極め・・・竹串などを中央にさした時、でてくる肉汁が透明。
材料
(2人分)
■
ハンバーグ
合挽きミンチ
150g
☆玉ねぎ
70g
☆バター
適量
パン粉
大さじ2~3
卵(L玉)
1個
ナツメグ・塩・こしょう
適量
※サラダ油
適宜
■
和風バターソース
白ワイン
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1/2~1
水
大さじ4
バター(無塩)
10~20g
■
トッピング
大根おろし
適量
大葉
2枚~
このレシピの生い立ち
びっくりドンキーで食べるのは、いつもおろしそバーグな私。。 あのおいしい本物のソースは作れないけれど、家でも簡単に食べられたらいいなと思いチャレンジ♪
1.
☆の玉ねぎはみじん切りし、バターで炒めておきます。
2.
ボウルに合挽き肉、1の炒め玉ねぎ、パン粉、卵、塩・こしょう・ナツメグを入れ、しっかり捏ねてねばりをだします。(ゆるめ)
3.
フライパンにサラダ油を熱し、2のタネを丸めて並べます。中火で片面を焼いて、焼き目がついたら裏返します。
4.
蓋をして弱めの中火で蒸し焼きし、中まで火を通します。蓋をとり、表面を香ばしく焼きます。 器にハンバーグをとりだします。
5.
ハンバーグをとりだしたフライパンで、ソースを作ります。白ワインを入れて、沸騰させます。
6.
しょうゆ・砂糖・水を加えて、少し煮つめます。 仕上げにバターを加えてとかしたらできあがりです。
7.
ハンバーグの上に大葉をのせ、大根おろしを添えて、ソースをかけます。
8.
✿
9.
2015.6.27 おかげさまで 話題入りさせていただきました。感謝♡
https://cookpad.com/recipe/1251414
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