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豚しゃぶピリ辛だれ
by 螻蛄蚯蚓
ピリ辛だれで豚肉とたっぷりの野菜をいただきます。
材料
(3人分)
豚肉(切り落とし)
300g
キャベツ
1/3個
玉葱
1/2個
ニンジン
1/4本
ピーマン
2個
セロリ
1本
醤油
大匙2
紹興酒
大匙1
豆板醤
大匙1/2
ごま油
大匙1
塩
小匙2
日本酒
大匙2
このレシピの生い立ち
豚肉をあっさりと、しかも野菜をたっぷりと食べたくて作った一品です。
1.
キャベツはざく切り、玉葱はスライスして水にさらす。ニンジンは輪切り、ピーマンは縦に6等分、セロリは斜めにスライス。
2.
たっぷりの湯に塩、日本酒を加え、キャベツ、ニンジン、ピーマンをゆでる。
3.
続けて豚肉をゆでる。ゆですぎないよう注意。
4.
醤油、紹興酒、豆板醤、ごま油をよく混ぜ、たれを作る。
5.
皿にキャベツ、玉葱を敷き詰め、豚肉を載せ、回りにその他の野菜を載せる。
6.
4.のたれをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1251570
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