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6月頃と9月頃に収穫されるルバーブ。赤いものと緑のものがあり赤いもののほうが人気があって高価です。地元小学校では給食の酢豚に使われていたり、ジャムが瓶ごと回ってきたりもします。繊維質でビタミン豊富な野菜を美味しく。