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塩アイス with 簡単卵黄ソース
by ミッキーアン
ゆで卵の黄身使いのソースをかけたアイス。混ぜる食材によって色々アレンジできます。濃厚な塩アイスをお楽しみください。
コツ、ポイント
お好みのフルーツをトッピングしてもいいです。ソースの量、甘味はお好みでどうぞ。卵の黄身は多少塊が残っても大丈夫。アイスと混ぜて冷えると面白い食感が生まれます。
材料
(1人分)
ハーゲンダッツアイスクリーム(バニラ)
1個
■
卵黄ソース
ゆで卵の黄身
1/2個
ヨーグルト(または生クリーム)
大さじ1 1/2 ~お好みの濃度で
お好みの味(今日は抹茶+砂糖)
(小さじ1/2 +少々)
結晶の大きな自然塩
極少量
はちみつ(黒蜜でも)
お好みの量
このレシピの生い立ち
子供が苦手でよく残るゆで卵の黄身を利用してアイスのソースを作りました。今回は抹茶味。塩を効かせています。
1.
砂糖と抹茶を混ぜ、潰した黄身の中に加えてフォークなどで潰していく。抹茶が馴染むまでよく混ぜる。
2.
1で多少黄身の塊があっても構いません。食感が面白くなります。
3.
2にヨーグルトを少しずつ加えて混ぜる。ある程度滑らかになればいいです。抹茶の他、すりゴマやきな粉などでも美味しいですよ。
4.
加える牛乳の量はお好みで。ぽってり状でもサラサラでも美味しく出来ます。(食感の違いが出ます。)
5.
アイスはスプーンが刺さるくらいの状態にしておきます。
6.
スプーンでアイスを丸く整えて器に盛り、3のソースをかけて塩極少量をふり、蜂蜜や黒蜜を少々かけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1251935
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