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☆牛乳プリン風寒天☆
by うなchan
こっくり濃厚。我が家では牛乳寒天と言ったらこれ!
コツ、ポイント
焦がさない事!コツなんて特にありません(笑)柔らかいのが好きな方は粉寒天の量減らしてみてください。固いのが好みな方は量多めに。
材料
牛乳
500ml
砂糖
好きな甘味になる量
粉寒天
4g
バニラエッセンス
3滴
このレシピの生い立ち
小学生の頃に牛乳プリンにハマって、作れるんじゃないか?と思って、母がいない時に家にある物でコッソリ作って驚かせよう!!って出来た物です☆今でもよく作ります。
1.
お鍋に牛乳、粉寒天、お砂糖を入れます。
2.
火を着ける前に混ぜ混ぜ。全体が混ざったら火を着けます。弱火でね
3.
火を着けたら焦げないよう、ずっと混ぜ混ぜしてください。沸騰するまで頑張って!
4.
沸騰し、液に艶が出てきます。スプーンを突っ込んで見て!スプーンにツブツブが残らなくなるまで混ぜ混ぜ♪
5.
寒天が溶けたら、火を止めバニラエッセンス数滴入れて混ぜ、表面の泡を取ってください。取った方が出来上がりが綺麗♪
6.
泡を取ったら、アチチなうちに耐熱容器に入れて放置。あら熱取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり☆
7.
バニラエッセンスをアーモンドエッセンスに変えると杏仁豆腐風になります☆
https://cookpad.com/recipe/1251984
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