文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スコーン
by うさこ
ざっくり割れ目が出来たら大成功! 焼きたては、ふんわりしてるけど周りはカリっとしています。 ジャムやクリームを添えて、たっぷりのミルクティーとともに頂きたいですね!
コツ、ポイント
粉に液体を混ぜるときは、あまり捏ね過ぎないように。
材料
(5~6個分)
薄力粉
170g
B・P
小さじ1
バター
50g
卵
1個
牛乳
約30cc
レモン汁
少々
きび砂糖
15g
塩
小さじ4分の1
このレシピの生い立ち
紅茶の本に乗ってたレシピを、ちょっとアレンジしてみました。
1.
薄力粉とB・Pは合わせて振るっておく。バターは室温に戻しておく。牛乳にレモン汁を入れて混ぜておく。
2.
室温に戻したバターに砂糖を入れて混ぜ、振るった粉類を入れて、手でさらさらな状態にする。
3.
溶き卵に用意しておいた牛乳を混ぜ、2に混ぜる。まとまらないようなら様子を見て牛乳を足す。
4.
1つの塊になったら、打ち粉をした台にのせ、2cmくらいの厚さに伸ばして、直径5cmくらいの丸型で抜く。
5.
表面に牛乳(分量外)を塗り、180~190℃のオーブンで約20分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/125200
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.