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簡単ヘルシー ちくわ芯おからミートローフ
by ちぃくぅぴぃ
ちくわを芯にしたので、おから入り、レンジ過熱でも、コク旨に。 和風味でさっぱりふんわりなミートローフです。
コツ、ポイント
おから入りでもしっとり仕上がるように牛乳が入ります。これは低脂肪乳でも、豆乳に変えても良いです。 ちくわの中に人参を入れたので、色合い考え、挽き肉種にはピーマン加えました。人参は生のままをちくわに詰めれば良いです。
材料
(4~5人分(ちくわ2本分))
ニッスイ『活ちくわ』
2本
人参
ちくわの穴サイズ2本
豚挽き肉
150g
生おから
100g
ピーマン
大1個
牛乳
100cc
塩こしょう
適宜
めんつゆ
大さじ2
おろししょうが
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1
和風だしの素(粒状)
小さじ1
クッキングペーパー
2枚
このレシピの生い立ち
ミートローフにゆで卵ではなくちくわにしたら良い感じになると思ったので。 さらにおからも入れて、レンジ加熱で、簡単ヘルシーにしてみました。
1.
ちくわの穴サイズに切った人参を詰める。 ピーマンはみじん切りに、にんにくしょうがはおろす。
2.
上記の 豚挽き肉~和風だしの素までの材料をボールに入れ、粘りが出るまで混ぜる。
3.
クッキングペーパーに半量の2をちくわサイズに広げちくわ置き、
4.
ちくわを芯にして形整える。 これを2つ作る。
5.
クッキングペーペーに包んで、レンジ600wで3分加熱、様子見て(竹串さして透明液なら良い)足りなければ30秒ほど足す。
6.
このサイズの太さだと、3~4分加熱で充分火が通ります。 ちくわの中の人参にも良い感じに火が通ります。
7.
※ニッスイ『活ちくわ』に合わせて、和風の味付けにしました。
https://cookpad.com/recipe/1252139
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