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シャカシャカ簡単ドライフルーツクッキー
by purunko
ドライマンゴーを使いました。 さくさくの生地にフルーツの弾力がぴったり。
コツ、ポイント
粉を袋に入れて混ぜるので、振るわなくてもしっかり均等に混ざります。 ドライフルーツ以外にナッツやチョコチップも合いますよ。
材料
(45枚程)
ドライフルーツ
50~60g
★小麦粉
130g
★アーモンドプードル
50g
★ベーキングパウダー
小さじ1/2
無塩バター
100g
グラニュー糖
70g
卵
1個
バニラエッセンス
適宜
このレシピの生い立ち
いただき物のドライマンゴーといつものクッキーを合わせました。
1.
ドライフルーツを細かく刻む。
2.
大きめの袋に★の粉類をどんどん入れる。
3.
②の袋に空気を入れ、口の部分をしっかりふさいぎ上下左右にシャカシャカ振る。
4.
よく混ざったらドライフルーツも入れて再びシャカシャカします。
5.
室温に戻したバターをボールに入れてクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を加え白っぽくなるまでさらに混ぜる。
6.
⑤にしっかり溶いた卵を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
7.
⑥に④をバサッと入れてヘラでさっくり混ぜ、なめらかにする。
8.
出来上がった生地を袋に戻し、袋の下端をハサミで少し切る。 クッキングシートの上に高く搾り出していく。
9.
余熱したオーブン180℃で15分焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/1252237
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