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ワインにあう、豚肉の野菜巻き
by JessieMom
ブタ肉に野菜を巻くと、野菜とお肉が歯ごたえのある美味さで楽しめます。特に、私はアスパラガスと人参の組み合わせが好き!
コツ、ポイント
焼き色を大切にしたいので、動かし過ぎに機をつけて。歯ごたえのある1品になります。
材料
(2人分)
豚ロース肉
6枚
アスパラガス
3本
人参
5cm
パセリ
適宜(飾り用)
オリーブ油
大さじ1
にんにく
1片
■
たれ
白ワイン
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
弱大さじ1
塩
適宜
胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
私は野菜が好き、夫は肉が好き、そしてふたりともワインが好き。ということで、カジュアルなこの肉巻きはデイリーワインにぴったりです。
1.
アスパラガスは根もとを切り落とし、茎の部分の皮をピーラーで剥き、4等分にする。
2.
人参は2~3mmの厚さで千切りにし、1のアスパラとあわせ、6等分にする。
3.
2を1束ずつ、肉で巻く。
4.
フライパンにオリーブ油とにんにくの薄切りを入れ、香りがたったら、3の巻き終わりを下にして焼く。
5.
中火で焼き色をつけながら、ころころころがして10分程度焼き、あわせたたれをかけ、さらに2分程度焼いて味をなじませる。
6.
皿に盛ってパセリを飾る。
https://cookpad.com/recipe/1253998
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