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おにぎり一等賞
by 黒豚亭
このおにぎりを食べたらもう他のおにぎりなんて食べられません!(棒読みで。)/神奈川県在住・30代女性
コツ、ポイント
塩鮭は面倒でも焼き目をつけてから炊いてください。焼かないまま炊いても火は通るし美味しいけど、やっぱ『コンガリ』が味の決め手になるので。 それからなんで18個も!?って、運動会だから。通常なら3合で塩鮭2切れ、つゆ60mlでいいかも。
材料
(普通サイズで18個分)
米
5合
塩鮭
3~4切れ(今回は運動会だったので奮発して4切れで作りました)
天かす
一握り
白胡麻
適量
めんつゆ(3倍)
100ml
海苔
18枚(おにぎりの数だけ)
このレシピの生い立ち
いつの頃からか、我が家のおにぎりはいつもこれです。 遠出する時も運動会の時もピクニックの時も。 姑も認めたこのおにぎり、自信作です。
1.
塩鮭を強火MAXで裏表とコンガリ焼きます。 中まで火なんて通ってなくて大丈夫です。とにかく焦げ目をつけること。
2.
研いだ米に炊飯器指定の水量を入れ、その上に焼いた塩鮭を乗せ、炊く。ご飯は気持ち硬めに炊き上がるように水分を調節。
3.
炊き上がったら塩鮭を取り出し、身をほぐし骨を取り食べやすい状態にする。 皮も捨てずに刻む。
4.
ほぐした塩鮭の身・天かす・白胡麻・めんつゆを入れ、混ぜる。 硬めに炊いたご飯もめんつゆを入れることでいい塩梅に。
5.
水で濡らした手に塩を振って、握る。そして海苔を巻く。
https://cookpad.com/recipe/1254318
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