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○カラメルりんご・シナモンマフィン○
by ☆まみたそ☆
りんごがあまっていたら、ぜひ作ってみてください♪甘いりんごとシナモンの香りが小腹を刺激します(*´∀`*)
コツ、ポイント
カラメルを作るとき、最初に振ってしまうと上手くできません!ある程度色づいてきたらにしましょう♪ 卵を入れるとき分離しやすいですが、多少分離しても大丈夫なので安心してください。 りんごの代わりにバナナでも美味しいです(*´∀`*)
材料
(ミニマフィンカップ 10個分)
■
(生地)
○薄力粉
110g
○ベーキングパウダー
小1/2
バター
60g
グラニュー糖
40g
卵
1個
●牛乳
大2~3
●プレーンヨーグルト
大1
■
(カラメル・シナモンりんご)
りんご
中1個
グラニュー糖
大1 1/2
水
小1
シナモン
3~4振り
このレシピの生い立ち
りんごが沢山あったので、マフィンに混ぜ込んでしまおう!と思ってできあがりました~♪食べたい時にすぐ作って食べられます♡
1.
(下準備) ○の粉類は合わせてふるっておく。バター、卵は室温に戻す。●を混ぜ合わせる。りんごは角切りにする。
2.
(カラメルりんご) 鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。(3まで鍋は振っちゃダメ!)
3.
周りが色づいてきたら鍋を振って色を均一にし、角切りりんごを加える。
4.
全体的にカラメルが絡まり、鍋の水分がある程度飛んだら、火から下ろして冷ます。
5.
(生地) バターをボウルに入れて混ぜ、白っぽくなったらグラニュー糖を加え、さらにすり混ぜる。
6.
ふんわりしてきたら、溶いた卵を分離しないように少しずつ加え、その都度しっかり混ぜていく。
7.
ゴムベラに持ち替え、粉類の1/3→●の1/2→粉類の1/3→●の1/2→残りの粉類の順に切るように混ぜていく。
8.
7に4を加え、さっくりと混ぜたらカップに入れ、170℃に余熱したオーブンで25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1254972
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