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秋満喫!ごまとさつまいものパン
by あこっぱ
さつまいもとごまの相性が抜群♪ さつまいものおいしい季節に是非・・♡
コツ、ポイント
焼き時間はお手持ちのオーブンで調整してください。
材料
(1.5斤)
強力粉
350g
砂糖
15g
塩
3g
バター
10g
ドライイースト
4g
牛乳+水
50cc+180cc
ごま
15g
さつまいも
100g(小さいの1つ位)
このレシピの生い立ち
秋になりさつまいもを頂いたので、これでおいしいパンが作れないかなあ?と思い作ってみました
1.
さつまいもを1cm角にきり水にさらし、ざるにあげておく。
2.
すべての材料をホームベーカリーに入れ、1次発酵まですませる。
3.
ガス抜きし、生地を2等分にする。
4.
麺棒で延ばしてから、三つ折りにする。
5.
端からクルクル巻いていき、巻き終わりをつまんでくっつける。
6.
210度に余熱しておいたオーブンで25分焼く。完成!
7.
型に入れ、2次発酵させる。生地が型の8分目まできたらふたをする。 約50分間発酵。
https://cookpad.com/recipe/1254995
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