このレシピの生い立ち
マザーが食べたいと
言ったので(^0^)
1.
鶏肉の皮を手ではぐようにしてとり脂肪を切りとる。
3.
一口大に切った鶏肉を酒(小さじ2)としょう油(小さじ1)をまぶして下味をつける。
4.
たまねぎ1コは皮をむき、先端と根元を切り落とす。
3~4mmの厚さに切る。
5.
卵4コをボウルに割ってほぐす。
約1/3量(仕上げに入れる分)をとり分ける。
6.
フライパンに★の調味料(だし、砂糖、酒、みりん、しょう油)、鶏肉、たまねぎを入れて中火にかける。
7.
途中、肉を返しながら1~2分煮る。
(卵を加えると火が通りにくいので肉には中まで火を通す)
8.
鶏肉に火が通り(肉が白色)、たまねぎが透明になってきたらOK!
9.
静かに沸騰しているところに2/3の溶き卵を中央から外側に向かって回しいれる。
10.
フライパンを軽くゆすって卵が半熟になるまで約1分煮たら残り1/3の卵液を全体にかかるように入れて弱火にする。
11.
10にふたをして火を止め30秒ほどおいて蒸らす。
12.
おたまでやさしく、すくうようにしてご飯の上にのせて完成!!
https://cookpad.com/recipe/1255051
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