冷凍なすを使って休日の昼ごはんが簡単に出来ました。
コツ、ポイント
なすは炒めてあるので、あまり煮すぎないほうがよいと思います。今回ルーが1個多すぎたようなのでヨーグルトを加えて調節してみました。
材料
(4人分)
冷凍なす(レシピID :1246092 )
300g
スパイス(ローリエ、カルダモン、クミン、クローブ、ガラムマサラ)お好みで
各少々
このレシピの生い立ち
冷凍保存したなすを使ったレシピを考えました。
1.
冷凍なすはポリ袋のままレンジに3分かけ、裏返して1分かけ解凍する。
2.
豚肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。
3.
鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒めてから豚肉、玉ねぎの順に炒めこしょうを振り、最後になすを加えて炒める。
4.
2に水を加え、ワイン、スパイス類を加えて中火の弱火で10分ぐらい煮る。
5.
3にカレールーを加えてよく混ぜながら弱火で5分ぐらい煮込む。
https://cookpad.com/recipe/1255102
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