簡単なのに、見た目もキレイで美味しいので、ホームパーティなどのデザートに最適です!
コツ、ポイント
*エスプレッソコーヒーにすると大人っぽい味。ココアでも美味しいです。
*スポンジフィンガーはイタリアのビスケットです。スーパーで手に入らない場合は、スポンジやカステラなどで代用してもOK。
*粉砂糖は最後にかけると、見た目がキレイです。
材料
(8人分)
■
20cm x 30cm のパイレックス皿用の分量です
このレシピの生い立ち
ホームパーティでよく作るデザートです。
1.
エスプレッソコーヒー(または、ココア)を2カップ分作り、冷まして置いておく。
2.
黄身とグラニュー糖をボールに入れ、クリーミーになるまで、電動泡だて器で、5分間程泡立てる。
3.
2に、マスカルポーネチーズ、バニラエッセンスを入れ混ぜた後、ホイップクリームを入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
4.
別のボールで、白身を角が立つまで泡立てる。メレンゲ状になった白身を3のボールに入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
5.
スポンジフィンガーを1のエスプレッソコーヒー(またはココア)に浸し、パイレックス皿に敷き詰めるように並べる。
6.
5のスポンジフィンガーの上に、4で作ったクリームの半分を乗せる。
7.
6のクリームの上に、いちごとブルーベリーの半分を乗せる。
8.
層を作るように、7の上に、エスプレッソコーヒーで浸したスポンジフィンガーを再度並べ、クリームの残り半分を乗せる。
9.
冷蔵庫で4時間冷やす。食べる前に、残り半分のいちごとブルーベリーを一番上に飾り付け、粉砂糖をふるって、振りかける。
https://cookpad.com/recipe/1255841
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