保存が利かない秋限定マコモダケ。クセのない優しい味と食感。マコモダケが手に入ったら是非!
【281kcal/1人分】
コツ、ポイント
淡白な鶏とマコモダケにニンニクとごま油の風味をつけます。ニンニクは焦げやすいので油が高温にならないうちに入れます。調味料はあらかじめ混ぜておくと仕上げが簡単です。
このレシピの生い立ち
期間限定食材マコモダケが手に入ったので。
1.
調理前のマコモダケ。膨らんだ茎の部分を斜めにスライスして使う。成長すると切り口に黒い斑点が出るが心配いらない。
2.
鶏肉は食べやすく切り塩、酒を振りかけて下味をつけておく。
3.
フライパンににんにくとごま油を入れ焦げないように香りを出す。2の鶏肉を炒め火が通ったらマコモダケを加え2~3分炒める。
4.
3に*を合わせた物を入れて全体にとろみがついたら出来上がり。
5.
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6.
レシピ公開当時我が家では「マコモタケ」だったのですが「マコモダケ」が一般的なのでレシピ内の表記をマコモダケに変更します。
https://cookpad.com/recipe/1255857
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