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野菜たっぷり雑炊~卵入り~
by kojiayako
家にある野菜をたくさん入れて雑炊にしてみました。
コツ、ポイント
卵をふんわり仕上げると色もきれいでおいしくなると思います。野菜は冷蔵庫にある残り野菜をたっぷり入れてください。野菜の甘みが引き立ちます。
材料
(3人分)
ご飯
お茶碗1杯半くらい
キャベツ
3枚
にんじん
5cmくらい
大根
5cmくらい
玉ねぎ
中1/4個
水
300ml
○鶏がらスープ
小さじ2
○だしの素
大さじ1
○水
150ml
しょうゆ
小さじ2
塩
少々
卵
1個
このレシピの生い立ち
お腹の調子が悪いとき、体調が悪い時によく作るレシピです。
1.
野菜類は細かく切る。そのほうが早く火が通ります。キャベツの芯もみじん切りにして下さい。甘みが増します。
2.
お鍋にお水を入れて根菜類から火にかけていきます。沸騰したら葉物を入れる。
3.
野菜が柔らかくなってきたらご飯を入れる。
4.
ご飯が柔らかくなってきたら○を入れる。とろみがついてくるまで弱火でグツグツさせてください。
5.
少しとろみがついてきたらしょうゆ、塩を入れて味を調える。
6.
溶き卵を入れて再沸騰したら蓋をして火を止めて2分程蒸らしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1256095
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