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鍋でさっとつくる、バターライス
by Alice0104
手軽にできるバターライス。バターの風味で、洋食メニューがリッチに仕上がります
コツ、ポイント
※米を浸水させず、きちんと乾かすことで、ほどよい固さに仕上がります ※バターでしっかり炒めると、パラパラに仕上がりコクもでます ※熱いスープで炊かないと、芯が残りすぎます
材料
(3~4人分)
白米
2合分(300グラム)
バター
30グラム
●水
380cc
●コンソメスープの素(固形)
1個
○パセリみじん切り
適量
○ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
洋食メニューのつけあわせに、と色々つくっているうち、鍋で簡単に炊けるように考えました。
1.
米をさっととぎ、吸水させずにざるにあげる。米を広げて1時間弱かわかす。 時々、まぜてムラのないように
2.
鍋に●をいれて火にかけ、同時にフタのできる鍋かフライパンにバターと米をいれて炒める。
3.
米を中火で3〜5分炒め、すきとおって、パチパチと音がすれば火を止める。 熱々の●を少しずつ注ぎ、再び火にかける
4.
沸騰したら、フタをして弱火で20分炊く。(焦げ付かないよう、弱火のまま) 火を止めて5分蒸らし○をまぜて完成
https://cookpad.com/recipe/1256442
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