なすときのこは相性がいいんです♪
12/07/23☆感謝☆話題入り
コツ、ポイント
・なめこを入れると吹きこぼれやすいので、火加減に注意してください。
・味噌を入れたら、あまりグツグツ煮ないこと。
・なすの皮の色が出て、汁が黒っぽく見えます。気になるなら数ヶ所皮をむいてください。
このレシピの生い立ち
よく食べるお味噌汁のひとつです。
1.
なすはヘタを落として縦半分にし、斜め薄切りする。
鍋にだし汁を沸かす。
2.
沸いたらなめこを入れる。
1分ほど煮て、なすを加える。
なすに火が通ったら、弱火にして味噌を溶き入れる。
3.
鍋のふちに5~6コ、ポコポコと泡が出たら火を止める。
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