コツ、ポイント
簡単、混ぜるだけ。大好きな白ワインをこれが作りたくて、わざと残しておきます。お酒の苦手な方は…何割か水に置き換えて作ってみてください。
このレシピの生い立ち
水きりヨーグルトをおいしく食べたくて…。
1.
ヨーグルトは前日に、水きりしておきます。私はコーヒーのペーペーフィルターを使って、冷蔵庫の中で水きりします。
2.
クリームチーズを冷蔵庫から出しておく。
クッキーをナイロン袋に入れて細かく砕き、溶かしたバターをまぜる。
3.
2をステンレスの羊羹流しの型に敷きつめ、ナイロン袋を返した中に手を入れて、平たく押しておく。
4.
3を180℃に温めたオーブンで10分程度から焼きする。
5.
ゼラチンは白ワインにふり入れ、湯煎でとかす。
6.
スピードカッターの中に、残りの材料すべてと、5を入れて十分に撹拌する。栗は小さく切り、最後に混ぜます。
7.
4のクッキー台が冷めたら、6を流し入れ、表面をならします。冷蔵庫で3~4時間冷やします。
8.
冷えたら、羊羹流しの内側の型をゆっくりと引き出し、カットします。かざりの栗を乗せてできあがり!
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