電子レンジで簡単!ピクルスの酸味とチーズの相性が抜群です!ピクルスと豚肉の味を吸ったナスもアツアツでGOOD!
コツ、ポイント
肉はバラや焼肉用、しょうが焼き用など、ナスにサンドしやすい大きさ、厚さがいいです。
ピクルスは自家製を使っていますが、市販の小さいきゅうりの物だと8本くらい必要かもしれません。
このレシピの生い立ち
肉の野菜巻きをアレンジしました!
1.
ナスは5ミリ程度の厚さに輪切り(または食べやすい大きさに)にスライスし、塩水にさらしてアクを抜く。
2.
ピクルスは薄くスライスし、豚肉はナスと同じ位の枚数になるように切って、軽く塩コショウをふる。
3.
今回はしょうが焼き用薄切りを10等分に切りました。
4.
グラタン皿などの深めのお皿を用意し、ナス→豚肉→ピクルス→ナスというようにを交互にに斜めに並べる。
5.
全体にもう一度軽く塩コショウをし、ラップをかけ、レンジで10分加熱する。
6.
熱いので気をつけてラップを外し、上にチーズを散らし、ラップを戻しレンジで1分ほど、チーズが溶けたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1256567
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