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簡単!フライパンで広島風お好み焼き
by はぐれミニー
もちろん鉄板より味は落ちるけど、初心者でも簡単にできる広島風です★材料もほんとは色々欲しいけど最低限のもので作りました!
コツ、ポイント
フライパン調理、味は美味しいけど広島人からしたら邪道です。私広島人ですからw けど、最低限の材料で最低限の味は出せてますよwww普通に広島風です。 簡単なのでぜひ★ひっくり返さないので野菜が飛び散る心配なし!たくさんキャベツ入れてね~!
材料
(一人分)
A 薄力粉:水
1:1(150g:150cc)
Aかつおだしの素
小さじ1
鰹節(削り節粉良)
少々
豚バラ
2~3枚
キャベツ
ふたつかみ
もやし
ひとつかみ
ガーリックパウダー
適量
塩コショウ
少々
中華めん
1袋
卵
1個
このレシピの生い立ち
新築の為、ホットプレート使いたくなかったので苦笑 頑張ってフライパンで挑戦いたしました! 旦那的にはOKだそうで…。 けど、やっぱ鉄板が一番ですよ~ww
1.
Aをだまが残らないようよく混ぜ、中火で熱したフライパンに油を薄くひいて生地を薄くお玉等で伸ばししっかり焼き上ます。
2.
1の生地が焦げない程度にしっかりパリッとする感じに焼いたらいったんお皿によけときます。 火はずっと弱火~中火。
3.
同じフライパンに油を薄くひき、豚、キャベツ、もやしの順で豪快に重ねて、ガーリックパウダー、塩コショウ、Aの残りをかける。
4.
鰹節もこの辺でいれといてwそこに1の生地を乗っける。押さえつけるのではなくあくまで蓋代わり。
5.
野菜に火が通る間、別のフライパン(鍋でも可)で麺を炒め、ガーリックパウダーを少々かけて炒める。
6.
野菜がしんなりしてきたら、気持ち形を整えかるく押さえてOK。
7.
炒めておいた麺の上に滑らすように6をのせる。そして軽く押さえ形を整える。
8.
麺にしっかり火が通っていたらお皿をフライパンに乗せ…くるっと!
9.
こんな感じ! あとは薄焼き卵を焼いて…
10.
乗せて…見た目は微妙ですが、ソースかけるしww 卵の火の通り加減はご自由に。
11.
盛り付けたら、あら簡単広島風お好み焼き。わお。ww
https://cookpad.com/recipe/1257674
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