関西風の煮汁で具を煮て、みそダレで食べます。圧力鍋を使うので短時間で味がしみ、大根もやわらかくなります。
コツ、ポイント
お好きな具をいれてお試しください。味噌ダレをかけなくても味がしみているので、そのままで食べてもいいです
1.
卵は味がしみこむように半熟の卵をゆでる(熱湯後7分ぐらい)
2.
大根は3cm幅ぐらいに切って厚めに皮をむき、片面に隠し包丁をしておく
3.
大根を鍋に入れ米のとぎ汁を加え、落し蓋をして火にかけ、15分ほど煮て、水洗いをしてぬかをおとす
4.
こんにゃくは食べやすい多きさに切って、ゆでてあく抜きをしておく
6.
圧力鍋にAの材料をいれ、1.3.4.5の食材もいれ
加圧後20分弱火で煮て、自然冷却をする
7.
Bを鍋に入れ照りが出るまで弱火で練り合わせる
8.
6で煮たおでんをお皿に盛りお好みで味噌だれをかけて、出来上がりです
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