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しめじとゴーヤの甘酢
by くりーむ師匠
簡単で、美味しく、体にもよさそう・・・ 箸休めに♪
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、サッと湯通しするといいと思います。しめじは、電子レンジで加熱したほうが水っぽくならなくていいですよ。 甘酢の濃さはお好みで。 すりゴマを少しかけていただいても美味しいです♪ しっかり漬け込むと尚Good!
材料
しめじ
好きなだけ
ゴーヤ
好きなだけ
■
酢
■
さとう
■
めんつゆ
■
塩
このレシピの生い立ち
ゴーヤが沢山あったので。 チャンプルー以外で何か・・・と。思いつきで。
1.
しめじは石づきを取り、電子レンジで加熱。 ゴーヤは種を取り、薄切りにして塩少々を揉み込んで10分ほど置き水分を絞る。
2.
酢、砂糖、めんつゆで甘酢を作る。
3.
2に、1のしめじとゴーヤを入れて混ぜ、なじませる。
https://cookpad.com/recipe/1258542
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