コツ、ポイント
海老をレンジ加熱する時に振りかける紹興酒と塩がポイント!海老の生臭さを消し、味をよくします。
このレシピの生い立ち
あり合わせで作った酒の肴です
2.
耐熱ボールに海老を入れ、紹興酒と塩を振り入れ混ぜ合わせたら、ラップをかけ500Wで1分10分〜20秒レンジ加熱する
4.
搾菜はさっと水洗いしたら水気を切り、細切りする
5.
生姜はせん切り、ナッツは粗く刻み、万能ネギは小口切りする
6.
海老、搾菜、生姜、ナッツ、万能ネギを合わせ、ポン酢と豆板醤を加え混ぜ合わせる
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