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婆ちゃんの味、きゅうりのキューちゃん漬け
by ☆はあ☆
久々に食べたばぁちゃん手作り漬物☆味は東北地方ならではの濃いめなので調節して下さい。
コツ、ポイント
ゴーヤいれてもいいですね♡後日談:ばあちゃん『とにかく薄く切るんだよ』味は東北地方ならではの濃いめなので調節して下さい。多めに作り冷凍可
材料
(2)
きゅうり
2本
生姜
適量
醤油
150cc
塩
少々
砂糖
大1
酢
50cc
鷹の爪(輪切り)
少々
このレシピの生い立ち
久々に食べたばあチャンの漬け物☆キューちゃん風を難しい&面倒を省いて自己流で再現しました(~o~)
1.
きゅうりは1〜2ミリの輪切り(太いものなら半月切りかいちょう切り)
2.
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら①を入れ2〜3分茹でる。
3.
ざるにあけて粗熱をとる。
4.
鍋に調味料をいれ、沸騰したら火を止め③を入れて5分。
5.
鍋を火からおろし氷水をはったボールにいれ冷ます。
6.
タッパーなどの保存容器に移し冷蔵庫で1晩寝かせる。次の日から美味しく食べれます
7.
久しぶりに作りました。 やっぱり亡き婆ちゃんにはかないませんが、聞いてて良かったです( ´ ` )
https://cookpad.com/recipe/1259248
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