かぼちゃを練り込んだ生地にオレンジのチェダーと黒胡椒がアクセントのお食事マフィン♪軽食やおやつ、朝食にもぴったり!!
コツ、ポイント
具材は粉を投入したらすぐに入れた方がかき回す手間が減ります(笑)
切れてるチーズのチェダーを使用。
切る手間も省け、チェダーのコクもしっかり !おすすめです♪
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このレシピの生い立ち
甘くないマフィンを作りたくて。
1.
バターはレンジで溶かしておく。粉はBPと合わせてふるう。チーズは8㎜角程、ベーコンは5㎜幅程、玉ねぎは薄くスライス。
2.
裏ごしかぼちゃと牛乳を合わせて良く溶かしておく。室温に戻した卵にグラニュー糖を加え、もったりするまでしっかり泡立てる。
3.
2の卵に2の牛乳かぼちゃと溶かしバターを加え、大きく回して混ぜ、粉を一度に加えてまずはざっくり混ぜる。
4.
ベーコン2枚分・チーズ・黒胡椒を加え粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。型に入れて残りのベーコンと玉ねぎ・黒胡椒を乗せる。
5.
あらかじめ180度に温めたオーブンで25~30分焼く。串を刺して確認、デキアガリ。
6.
主張しすぎない塩気です。軽食にぴったり!チェダーが良く合います!!
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