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Baked Potato Soup ベークドポテトスープ
by aoisora
寒い日には体の中からあったまる、あったかいスープが食べたくなります。ホクホクのジャガイモとミルク、チーズ、ベーコンをふんだんに使った、あおいそら夫レシピです!
コツ、ポイント
もちろんブレッドボウルを作らなくてもおいしくいただけます!多めに作ってあまったら、ご飯やパンの上にかけてチーズを載せて焼いて即席ドリア(グラタン)もできますよ。
材料
(4人分)
マーガリン
1/3 cup
小麦粉
1/3 cup
ミルク
8 cups
ジャガイモ
中くらいのもの4つほど
グリーンオニオン
細めのもの2本くらい
ベーコン
6枚
チェダーチーズ
3/4 cup
サワークリーム
1/2 cup
塩コショウ
小匙1/2
このレシピの生い立ち
たくさん作っておいたベークドポテトを利用するのが、オリジナルなのですが、最近は簡単なこの方法で作っています。
1.
ジャガイモはさいの目に切ります。今回はレンジでチンしてやわらかく下準備しました。*オリジナルはオーブンでベークドポテトを作って、皮をむいてさいの目に切ります。
2.
ベーコンは焼いてカリカリにしてください。ペーパーの上において油を切っています。
3.
おなべにマーガリンを溶かします。溶けたら小麦粉を入れてルーを作ります。
4.
3にミルクを少しずつ加えていきます。このときにミルクを沸騰させないように気をつけます。全部ミルクを入れて温まったら、ジャガイモとグリーンオニオンを入れます。ジャガイモがやわらかくなるまで10分ほどトロトロ煮込みます。
5.
ベーコンを細かく砕いて(又は手でちぎって)入れます。おなべの底が焦げ付かないようにかき混ぜて下さい。
6.
チーズとサワークリーム、塩コショウを加えます。引き続きおなべの底が焦げ付かないように気をつけてください。チーズが溶ければ出来上がりです。
7.
ブレッドボウルを作ってその中にスープを入れて頂きます。このとき、ブレッドボウルをオーブンで少し暖めるとカリカリになっておいしいです!
https://cookpad.com/recipe/125933
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